菠萝包怎么做才能裂的均匀?柔软好吃的菠萝包这样可以实现!

2021年6月9日10:52:23 评论 483

菠萝包怎么做才能裂的均匀?柔软好吃的菠萝包这样可以实现!菠萝包(菠萝包)是香港面包店中流行的经典和常见面包,就像大多数人喜欢的椰子包和中国热狗一样。这道美味正宗的自制菠萝包或波罗宝食谱非常简单易行,并附有逐步照片。

一、什么菠萝包(菠萝包)?

菠萝包是一种甜面包。此外,在粤语中,它被称为bolobao(菠萝包),意思是菠萝面包。事实上,菠萝面包不含任何菠萝成分。

二、为什么人们称它们为菠萝包?

这是因为包子的顶部是用糖饼干在烤箱里烤的,顶部自然裂开,看起来像菠萝皮。因此人们将它们命名为“菠萝包”或“菠萝包”,甚至认为它不含任何菠萝成分。

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三、如何制作菠萝包或波罗宝食谱的烹饪技巧:

1.面团:

个人更喜欢用博世搅拌机做面包,因为他们把面团搅拌得很好。

记住将牛奶和浓奶油在室温下放置一个小时,或者在微波炉中稍微警告一下,例如30-60秒。这可以帮助酵母更快地上升。

先加入1&½杯面包粉,然后让面团混合在一起,如果面团仍然粘稠,慢慢加入¼杯。

我添加了面团增强剂和重要的小麦面筋,所以面包质地更好。

2.打顶面团:

将普通糖和奶粉放入切碎机中,运行一分钟。因此,它具有光滑细腻的糖和干奶粉。

四、波罗宝的制作说明:

1.在搅拌碗中加入重奶油、牛奶、糖和酵母,搅拌均匀。(我更喜欢使用博世搅拌机。)然后,等待5分钟。在另一个碗中加入蛋糕粉、1&½杯面包粉、面团增强剂和重要的小麦面筋。

之后在最低设置下打开搅拌机并慢慢加入面粉混合物。(注意:如果面团太粘,一次加入¼杯面粉,直到面团融合在一起)。接下来将混合器从最低设置更改为中或高设置,并让它运行5-10分钟。

2.5-10分钟后面团就做好了。然后将面团取出放入碗中,用湿毛巾盖住碗静置45分钟。

3.在等待面团发酵的同时,将所有面层面团材料混合在搅拌碗中,准备面层面团,并搅拌2分钟。然后把它放在一边。(*我将普通糖和奶粉放入切碎机中并运行一分钟。)

4.面团准备好后将面团分成10份像球一样滚圆。然后把它们放在衬有羊皮纸的烤盘上让它上升。

5.把上面的面团分成10块,滚成一个球。然后将其压平并放在面包面团上。

6.烤箱预热350度。之后刷上蛋黄350度烤18-22分钟至金黄色。

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