白菜炒粉丝怎么做才好吃又简单,我是这样做的!

2021年6月11日14:00:35 评论 607

白菜炒粉丝怎么做才好吃又简单,我是这样做的!红薯玻璃面翻炒白菜丝——又一道超级好吃又简单的菜,做法简单,味道却很浓郁。玻璃面也被称为淀粉面,因为与普通小麦面相比,它们具有独特的光滑质地因此非常受欢迎。

粉丝面在中文中也称为粉丝。通常,它们由淀粉制成,包括绿豆淀粉、山药(如魔芋、红薯和马铃薯)。对于这个食谱,您可以使用红薯玻璃面或绿豆玻璃面。红薯粉是川菜中比较受欢迎的选择。让我们看看它们长什么样。要煮干玻璃面,您需要将它们预先浸泡在冷水或温水中。温水可以缩短时间。通常用热水浸泡过程大约需要10-15分钟。并在油炸前将它们完全沥干。

在炒锅中加热食用油;加入大蒜、姜、葱、干辣椒和花椒,用文火炒出香味。不要让大蒜片被烧焦,否则这道菜可能会有点苦。然后将卷心菜炒至微软。还有泡好的面条和所有其他调味料。Gibe大翻炒,立即转移出去。过度烹饪可能会破坏面条。

白菜炒粉丝怎么做才好吃又简单,我是这样做的!

一、白菜丝炒面

准备时间:15分钟

烹饪时间:5分钟

总时间:20分钟

二、原料

半个卷心菜,切碎

1小串玻璃面,我用红薯淀粉

1个葱

2瓣大蒜,切片

2片姜

2个干辣椒

10整粒四川花椒籽,可选

1汤匙。食用油

1.5汤匙。清淡酱油

1茶匙。黑酱油,仅用于着色可选

一撮盐

少许糖可选

三、技巧指示:

1.在一个大碗里,用热水浸泡玻璃面,直到变淡或变软。转移并排水。

2.卷心菜切丝:去除硬核,直接将一半切成丝。

3.在炒锅中加热食用油;加入大蒜、姜、葱、干辣椒和花椒,用文火炒至香味。

4.将切碎的卷心菜放入煎约1分钟,直至稍微变软。

5.加入红薯淀粉、盐、糖和酱油。再煎一分钟,然后取出并趁热食用。

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