凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃?凉拌黄瓜怎么样更入味?

2021年6月28日11:20:54 评论 617

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃?凉拌黄瓜怎么样更入味?我相信许多厨师在不同种类的沙拉中使用黄瓜,因为它尝起来又脆又有点甜。这道菜实际上是黄瓜沙拉。但我把它命名为辣腌黄瓜。有一种清淡版的中式黄瓜沙拉(拍黄瓜):捣碎的黄瓜沙拉配大蒜酱,如果你更喜欢清淡版而不是辣版。

这道菜来自中国著名的黄瓜沙拉,名为:蓑衣黄瓜,意思是将黄瓜切成椰壳雨衣的形状。当然切割技术是非常需要的。所以我只是把它们切成薄片。先把硬的部分剥掉。但保留皮肤。并将黄瓜切成薄片。在一个大碗里,加入大约2茶匙盐,腌制1到2小时。你可以自己调整时间。一定要把盐和黄瓜片混合均匀。稍微挤出盐水,然后加入香油、黑醋和切碎的大蒜。

准备一个平底锅,加热1汤匙油,然后炒花椒和太极辣椒,直到闻到香味。将热油直接倒在准备好的黄瓜片上面。你可以用干红辣椒。如果你不能吃辣,你可以炒大蒜而不是辣椒。

凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃?凉拌黄瓜怎么样更入味?

一、原料

1长条新鲜黄瓜

2茶匙。盐

2茶匙。醋

2茶匙。芝麻油

3瓣大蒜,捣碎

2个泰国辣椒,切成小段

1茶匙。整个四川花椒

2茶匙。水

1汤匙。花生油或其他植物油

二、凉拌黄瓜怎么做

1.把黄瓜的两端切掉,把硬的部分剥掉。然后将黄瓜切成薄片。

2.将盐均匀撒在黄瓜上,腌制1-2小时左右。

3.把盐水挤出来,在黄瓜片的碗里加入醋、香油、冷水和蒜泥。

4.锅中油烧热,放入辣椒碎和花椒爆香。然后均匀地倒在黄瓜上。(也可以简单的加点辣椒油或花椒油)。

提交留言轻松省事了解项目
填写信息免费获取资料

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: