茄子沙拉怎么做?茄子沙拉制作方法和步骤流程!

2021年6月29日11:08:25 评论 723

茄子沙拉怎么做茄子沙拉制作方法和步骤流程!茄子是国人喜爱的珍品紫色食品之一。无论是沙拉、炒菜还是炖菜,它的味道都非常好。如果您喜欢餐厅中餐或外卖,您可能会在许多菜单上看到热蒜酱茄子。我今天介绍的这个茄子食谱是读者克里斯汀要求的,关于用一根棍子做的冷茄子沙拉。

在餐馆里这道菜通常配有类似于压蒜器和棍子的服务器。在中文里,我们称之为雷波茄子,意思是雷波供应的茄子沙拉。所以你可以把茄子捣碎,然后浸泡在酱汁中,以更好地吸收。这是晚餐时的一些乐趣。但是如果你没有像我这样的服务器,你也可以享受这个食谱。

首先检查成分,我用的是在中国被称为线辣椒的长青辣椒。这些辣椒可以用辣椒代替。你需要把它们切成小圆圈或骰子。但是在这个过程中要小心你的手。对于茄子我用的是长长的紫色茄子。强烈建议蒸,以保持颜色。

茄子沙拉怎么做?茄子沙拉制作方法和步骤流程!

蒸好后将茄子冷却,切成小条。放在你的碗里。将辣椒和大蒜翻炒,做成酱汁。为了更辣的味道,只需炒大约一半的辣椒,其余的保持新鲜。为了更温和的味道,把你的辣椒炸得更久,以减少辣味。把酱汁倒在茄子上。并在上菜前将它们浸泡约10分钟。每次吃茄子前,重新浸泡在酱汁中。

一、原料

2个长茄子

4到8个新鲜的长辣椒,切成小圆圈

1个红长辣椒或2个泰国辣椒,切成小圆圈

3瓣大蒜,捣碎

1小束香菜,切碎(留一些叶子做装饰)

1汤匙。植物油

1汤匙。清淡酱油

1汤匙。芝麻油

2茶匙。黑醋

1茶匙。盐或根据需要

3汤匙。煮沸的温水

二、茄子沙拉怎么做

1.将茄子的两端切成8-10厘米长的段。

2.设置蒸笼并将茄子蒸约15分钟或直至变软(您可以轻松地在里面插入印章贴纸)。

3.待凉后取出,将茄子切成条状,一根一根地铺在上菜碗上。我在用筷子。

4.准备一个平底锅,加热约1汤匙植物食用油。加入红辣椒和红辣椒,用中火翻炒约1分钟或直到它们变软。加入蒜泥炒约1分钟。

5.将锅中的所有内容物转移到酱汁碗中。

6.加入酱汁的其他成分,搅拌均匀。装饰切碎的香菜。将酱汁倒在碗上,搁置一旁,让茄子在酱汁中浸泡10至20分钟。

7.食用前用香菜叶装饰。

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