粽子的做法和配料有哪些?广东地区是怎么总粽子的呢?

2020年8月15日16:21:28 评论 2,611

粽子的做法和配料有哪些?广东地区是怎么总粽子的呢?粽子是中国经典的糯米原料制作出来的产品。这种糯米粽子食谱有炉灶和速溶锅两种方法。此外还有一个步骤,向您展示如何包装传统的广东糯米粽子,以及制作的注意事项下面我们就详细阅读了解。

1.什么是粽子?

粽子在普通话中也称为zongzi(粽子),在广东话中称为zong(糭)。它是由糯米制成的,里面塞满了馅料并用竹叶包裹着。此外在不同地区人们使糯米饺子略有不同。这个中国糯米粽子食谱是我家的广东粽子食谱。

2.人们什么时候吃粽子?

传统上它是在端午节端午节食用的,端午节是在农历正月初五的第五天。这是一个纪念中国诗人屈原去世的节日。

3.粽子的成分是什么?

这种中国粽子的食谱,主要成分是竹叶,糯米,猪肉,绿豆,干蘑菇,小虾干,咸蛋黄。正如我之前提到的不同地区的人们喜欢使用不同的成分进行归档。您添加或使用其他成分进行归档。这可以使大约30个糯米粽子。如果您想减少收入可以减少一半。

4.制作粽子的烹饪技巧:

竹叶:将竹叶洗净并在水中浸泡45分钟至一个小时,直到变软为止。有些人喜欢煮沸后将其包装干净。

米:糯米浸泡至少一个小时。我通常会泡几个小时。然后,将水排干。加入盐和植物油并将其混合。

准备:将绿豆洗净并浸泡30分钟至一个小时。

粽子的做法和配料有哪些?广东地区是怎么总粽子的呢?

将小虾干浸泡15分钟。

干蘑菇洗净并浸泡4-6个小时,直到变软。(我通常在需要使用它们的前一天将它们浸泡)。

将猪肉腌制至少15分钟。最好将其浸泡一整夜。

咸蛋黄切成一半或四分之一或整体取决于您的喜好。

如果使用炉子顶部的方法将zi子煮沸1.5-2小时。

如果您在高压和自然释放下使用速溶锅曼努埃尔(Manuel)45分钟。

5.粽子的做法和配料使用

1.首先将一包干燥的竹叶(大约90片叶子)洗净并浸泡在水中45分钟至一个小时,直到变软。

2.接下来将10杯糯米在碗中浸泡至少一个小时。我通常将其浸泡2个小时。

3.之后将5个大干蘑菇浸泡4-6小时,直到变软。(大多数情况下,我会在使用前一晚将其浸泡。)

4.接下来洗净并浸泡1杯干小虾15分钟。沥干水分,放在一旁。

5.另外将一小袋分裂的绿豆(10.58盎司或300克)洗净并浸泡30-45分钟。

6.将干蘑菇浸泡后切成薄片。

7.将切好的蘑菇放入碗中,加入2大汤匙蚝油和1大汤匙香油。拌匀。

8.之后将3磅猪肉切成条。

9.加入3汤匙蚝油,2汤匙酱油,1茶匙大蒜粉,1茶匙盐,1茶匙糖和1汤匙绍兴料酒,将猪肉腌入碗中。拌匀,并腌制至少15分钟。最好是将其浸泡一整夜。

10.浸泡糯米后将水排干。然后,加入1汤匙盐和1汤匙植物油。拌匀。

11.切成8个咸蛋黄,每个蛋黄分成4片。

12.将绳子切成一定长度,这样可以方便地包裹easier子。

13.用2片浸透的竹叶将其折叠成可以容纳的形状。然后,加入一些浸泡过的糯米,一些浸泡过的绿豆,1-2个腌制的蘑菇,一些浸泡过的小虾干,1-2个腌制的猪肉,1个咸蛋黄,并盖上一些浸泡过的糯米。

14.之后添加竹叶并将其包裹起来。接下来,使用切细的绳子将其拧紧。有关如何包装的信息,请参见视频中的详细信息。

15.将包裹好的糯米饺子放入速溶锅中,加满约85-90%的水以覆盖糯米饺子。合上盖子和通风孔,按手动按钮,在高压和自然释放下将时间调节至45分钟。

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